化学计量学速差动力学光度法同时测定食品中的果糖、葡萄糖、乳糖

摘要：

本文利用葡萄糖、果糖、乳糖的还原性详细研究了各组分还原糖还原铁氰化钾时的动力学性质,并结合化学计量学方法解析动力学曲线,实现了糖类化合物的同时测定.

关键词： 食品 果糖 葡萄糖 乳糖 速差动力学

作者: 倪永年 黄春芳

作者单位: 南昌大学化学系(南昌)

会议类型: 国内会议

会议名称: 国际分析化学研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 134-135

在线出版日期: 2002-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）