毛细管电泳-电化学检测法(CE-ED)在食品分析中的一些应用

摘要：

本文就毛细管电泳-电化学检测法在测定红葡萄酒和大豆及其制品的营养成分方面的应用做一简要介绍.文章详细介绍了测定红葡萄酒中的营养成分秋豆中的异黄酮.

关键词： 食品检测 毛细管电泳 电化学检测 异黄酮

作者: 彭友元 叶建农

作者单位: 华东师范大学化学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化学会2002年学术会议

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 198-199

在线出版日期: 2002-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）