Vc混合菌发酵中伴生菌作用分子机制

摘要：

维生素C二步发酵中的第二步是混合菌发酵.其产酸菌为氧化葡萄糖酸杆菌.本文就伴生菌对产酸菌生长及对产酸菌影响的分子机制进行了较系统的研究.

关键词： 混合菌发酵 伴生菌 维生素C 产酸菌

作者: 吕淑霞 林英 张忠泽

作者单位: 沈阳农业大学生物科学技术学院(沈阳) 中国科学院沈阳应用生态研究所(沈阳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国农业生物化学与分子生物学学术交流会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 99-99

在线出版日期: 2002-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）