中国食品冷藏链的现状及其发展

摘要：

食品冷藏链应包括易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、零售等一个完整环节,并都处在规定的温度状态和环境.本文就中国食品冷藏链的现状及其发展阐述一些看法.

关键词： 中国 食品冷藏链 冷藏库 冷藏运输

作者: 曹德胜

作者单位: 中国制冷学会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-3

在线出版日期: 2000-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）