关于玉米和淀粉深加工发展道路的思考

摘要：

借鉴发达国家玉米加工的成功经验，同时必须考虑中国的国情。美国玉米深加工以湿法为基础，重点发展葡萄浆和酒精。中国食品工业玉米加工主要用于淀粉及酒精，淀粉的主要用户是发酵产品味精和淀粉糖，但不是果葡糖。今后中国玉米深加工的开发方向应以“进入一日三餐”的方便营养食品作为开发重点。也应发展干法玉米加工，适应食品、发酵、饲料工业的要求。

关键词： 中国 玉米深加工 营养食品 饲料工业 发酵

作者: 尤新

作者单位: 中国发酵工业协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会玉米深加工发展战略研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1～8

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）