甲壳素和壳聚糖酶的酶学性质及其应用

摘要：

本文主要论述了甲壳素酶和壳聚糖酶的酶学性能,并对它们的应用作了详细的介绍,同时简略介绍了甲壳素脱乙酰酶和溶菌酶等非专一性降解酶的应用.

关键词： 甲壳素酶 壳聚糖酶 酶学性质

作者: 万云洋 杜予民 杨建红

作者单位: 武汉大学甲壳素研究开发中心(武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化学会第三届甲壳素化学与应用研讨会

会议地点: 浙江玉环

会议语种:中文

页码: 53-57

在线出版日期: 2001-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）