甲壳素转化利用与分子结构参数

摘要：

本文研究了甲壳素脱乙酰度、分子量与分子量分布、结晶度和溶解性等参数对甲壳素及其衍生物的物化性质、生理功能、反应控制和产品质量的影响.

关键词： 甲壳素 壳聚糖 分子结构

作者: 杜予民

作者单位: 武汉大学甲壳素研究开发中心(武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化学会第三届甲壳素化学与应用研讨会

会议地点: 浙江玉环

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2001-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）