食物中主要碳水化物的分类

摘要：

本文主要对膳食碳水化物有关化学、生理和营养学分类的历史、发展,以及1998年FAO/WHO新的分类法作一综述.

关键词： 碳水化物 分类 食物 营养学

作者: 杨月欣

作者单位: 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 食物血糖生成指数与人体健康

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 92-96

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）