发酵法生产硬化葡聚糖研究

摘要：

该文对硬化葡聚糖菌（Sclerotium glucanicvm）在8升气升式内环流反应器内发酵生产硬化葡聚糖进行了研究。在特定条件下，观察了生物量增长、多糖合成、副产物草酸的产生以及发酵过程中发醇液流变学行为的变化规律。实验结果表明，生物量可达到9.16g／L硬化葡聚糖产量达6.62g/L副产物草酸降至0.22g/L

关键词： 硬化葡聚糖 硬化葡聚糖菌 气升式反应器 草酸

作者: 康学真 王玉春

作者单位: 科学院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 216～219

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）