高效液相色谱法测定香菇、猴头菇、金针菇3种食用菌中的氨基酸

摘要：

食用菌主要作为蔬菜食用，由于其含有丰富的氨基酸等营养成分，常被称为“健康食品”。该文参考文献采用AA03反相健合相柱，对香茹(Lentins edoses)、猴头茹(Hericium erinaceus)、金针茹(Collybia velutipes)3种食用菌中的18种氨基酸进行了测定。

关键词： 液相色谱法 食用菌 氨基酸

作者: 徐红娟 邵红梅 孙书芹

作者单位: 胜利石油管理局卫生防疫站(济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十二次全国色谱学术报告会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 364～365

在线出版日期: 1999-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）