黄瓜采后主要品质性状变化的研究

摘要：

本试验采用15个不同类型的黄瓜品种,对采后贮藏过程中的品质变化进行了研究,结果表明:随着贮藏天数的延长,可溶性糖、维生素C及可溶性蛋白含量均呈下降趋势.耐贮品种及不耐贮品种间存在着差异,耐贮品种的下降速度较慢.叶绿素含量的下降速度是不同的,前期下降缓慢的品种可作为选择短期贮藏的品种.

关键词： 黄瓜 采后贮藏 品质变化

作者: 刘宏宇 秦智伟

作者单位: 东北农业大学园艺学院(哈尔滨)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第五届青年学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 806-810

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）