自发气调贮藏对菜心呼吸强度和乙烯释放量的影响
研究了自发气调包装及贮温对菜心(Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee)贮藏期间呼吸强度和乙烯释放量的影响,结果表明:菜心的贮藏温度在0℃~3℃下抑制呼吸的效果较明显,但温度对乙烯的产生影响不大.不同温度下菜心适宜的包装厚度与方式对呼吸有较大的影响.在3℃下,以0.03mm厚打孔的聚乙烯袋包装的菜心呼吸强度最低,但在20℃下,以0.02mm厚打孔的聚乙烯袋包装的呼吸强度最低.但是不同厚度的包装对菜心乙烯的释放量影响不大.
菜心 自发气调 呼吸强度 乙烯释放量 贮藏 包装
韩明 陈维信 吴振先 苏美霞
乡镇企业管理干部学院农技系(广州) 华南农业大学园艺学院(广州)
国内会议
广州
中文
769-773
2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）