果蔬贮运、加工技术发展概况及面向21世纪的展望

摘要：

本文回顾了果蔬贮运、加工技术的发展历程,简单介绍了我国的果蔬贮运、加工技术的发展概况,并对21世纪果蔬贮运、加工技术的研究发展进行了展望.

关键词： 果蔬贮运 果蔬加工 生物技术 微电子技术

作者: 张学杰

作者单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第五届青年学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 752-756

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）