1-MCP处理和MA包装对青花菜保鲜效果及生理的研究
研究了1-MCP处理和MA包装对青花菜保鲜效果及一些生理变化的影响.结果表明,在15℃下贮藏,对照处理贮藏5d后即发生黄化,失去商品价值.贮藏过程中花蕾的C值和H值增加,叶绿素a与叶绿素b含量下降,类胡萝卜素含量增加,花蕾的失重率和乙烯释放量增加,维生系C含量迅速减少.单独1-MCP处理对青花菜的保鲜效果不明显,而MA包装或1-MCP结合MA包装可有效的延迟青花菜花蕾的黄化,减少失水,延缓叶绿素a和叶绿素b及维生系C含量的下降和类胡萝卜素的增加.
青花菜 1-MCP 保鲜效果 聚乙烯薄膜包装 生理变化 贮藏期
吴振先 陈世华 陈维信
华南农业大学园艺学院(广州)
国内会议
广州
中文
715-720
2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）