中国毛豆生产的历史渊源
通过查考中国古代文献,证实西周至春秋占国乃至秦汉时期”民之所食,大抵豆饭藿羹”,说明大豆是当时最普遍的粮食,大豆叶是常用的蔬菜.公元12世纪南宋陆游诗中记载了”村店堆盘豆荚肥”,青毛豆作蔬菜用.最早使用”毛豆”一词的记载是在1620年明代周文华撰的《汝南圃史》中.中国现代毛豆的产区主要在长江流域和东南沿海.
毛豆 生产历史
盖钧镒 王明军 陈长之
南京农业大学大豆研究所农业部国家大豆改良中心作物遗传与种质创新国家重点实验室(江苏)
国内会议
北京
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314-319
2002-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）