芙蓉李贮藏保鲜与采后生理变化的研究
研究了不同处理对芙蓉李果实贮藏保鲜和采后生理的影响.结果表明,芙蓉李经1mL/L戴唑霉处理后,采用0.03mm PE膜包装,并加入乙烯吸收剂,在2℃和5℃贮藏50d,好果率达100﹪,果实基本保持鲜绿,失重率只有0.62﹪~1.72﹪,品质良好,其中又以2℃处理效果更佳.低温延迟果实呼吸高峰的到来,并延缓果实硬度和可溶性固形物与有机酸含量的下降速度,减少花青素和类胡萝卜素的形成,保持适当的叶绿素含量和果实的可溶性固形物与有机酸含量.
李 贮藏保鲜 采后生理 色素 果实品质
陈清西 李松刚 陈丽娇 谢绍钦
福建农林大学园艺学院 福建农林大学食品科技学院 福建省永泰县园艺场
国内会议
北京
中文
214-216
2002-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）