高新技术在农产品精深加工中的应用

摘要：

近年来,我国农产品精深加工工业有了很大发展,其中高新技术的开发应用在其发展中占有十分重要的地位.该文将以膜分离技术、冷冻技术、远红外技术、超临界萃取技术和无菌包装技术为代表,介绍高新技术在国内外农产品精深加工工业中的研究和应用情况及发展趋势.

关键词： 农产品 精深加工 食品加工 膜分离 冷冻技术 无菌包装

作者: 于勇 王俊 胡桂仙

作者单位: 浙江大学农业工程与食品科学学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002农业工程青年科技论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 51-55

在线出版日期: 2002-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）