碱性蛋白酶在洗涤剂各组份溶液中的稳定性研究

摘要：

采用单一的表面活性剂及助洗剂与各种碱性蛋白酶配成一定浓度的溶液,在一定的条件下,测定该溶液中酶的存活率.酶在表面活性剂溶液体系中15min内保留活性>80﹪,酶在各种助洗剂溶液体系中45min内保留活性>90﹪.将蛋白酶加入标准洗衣粉中考查其去污性能,经综合分析认为:表面活性剂对酶稳定性的影响大于各种助洗剂.

关键词： 碱性蛋白酶 表面活性剂 稳定性 去污性能 加酶洗涤剂

作者: 张宝莲

作者单位: 中国日用化学工业研究院(山西太原)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002国际表面活性剂和洗涤剂会议

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 67-70

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）