芦笋皮对大鼠脂质过氧化作用的实验研究
目的:观察芦笋皮对大鼠脂质过氧化作用的影响.方法:32只SD大鼠随机分成四组,分别接受正常饲料、高脂饲料、高脂饲料添加7﹪芦笋皮粉和高脂饲料添加10﹪芦笋皮粉处理.实验60d.结果:芦笋皮能使大鼠血清、肝、心、脑、肾、睾丸等组织中过氧化脂质(LPO),心肌、脑脂褐质(LPF)等的含量明显减少(P<0.01或P<0.05);全血、肝脏和肝脏线粒体谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,肝脏、血清超氧化物歧化酶(SOD)活性.结论:芦笋皮具有延缓大鼠血清和组织脂质过氧化作用.
芦笋皮 脂质过氧化 成分测定 综合利用 动物实验
冯翠萍 常明昌 卢耀环 刘喜文
山西农业大学食品系营养与卫检教研室(太谷)
国内会议
深圳
中文
415-418
2002-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）