食品科学领域的生物技术

摘要：

本文简要叙述了生物技术对食品科学的影响及其在食品科学领域的应用,并对其未来的应用前景作了展望,同时对转基因食品的安全性作了简要的探讨.

关键词： 食品科学 生物技术 转基因食品 食品安全

作者: 陈杭君 郜海燕 章恩明

作者单位: 浙江省农科院食品研究所(杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农学会青年农业科学学术年会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 356-358

在线出版日期: 2002-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）