大米的小包装储藏形态研究

摘要：

本文从含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及其方差分析.同时,还进行了气调包装、真空包装、普通(含空气)包装和散装的储藏对比实验.并且进行了气调包装、普能(含空气)包装和散装的较长期储藏的虫害对比实验.以上实验都充分证明了气调包装的优越性.

关键词： 大米 袋装 气调 储藏 正交试验 虫害实验

作者: 张萃明 刘建伟 包清彬

作者单位: 四川工业学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国包装与食品工程学术年会

会议地点: 牡丹江市

会议语种:中文

页码: 159-165

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）