马铃薯深加工的发展与应用

摘要：

我国是世界马铃薯主要生产国之一,因此,提高我国马铃薯的深加工水平,对我国农产品产后开发的能力,实现现代农业产业化有重要的意义.本文就国内外马铃薯深加工的发展与应用问题,进行了资料的收集和研究,对马铃薯深加工的技术问题作出了综述,以图对我国马铃薯深加工的技术提供一些参考性的意见.

关键词： 马铃薯 深加工 马铃薯食品 工业原料 产品开发

作者: 唐伟强 沈健

作者单位: 华南理工大学工业装备与控制工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国包装与食品工程学术年会

会议地点: 牡丹江市

会议语种:中文

页码: 66-69

在线出版日期: 2002-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）