铁盐催化比色法测定保健食品原花青素

摘要：

作者曾将铁盐催化比色法用于食品样品的测定,建立了含葡萄籽提取物的保健食品中原花青素的测定方法,并探讨可能存在的干扰.

关键词： 保健食品 原花青素 铁盐催化比色法 食品检测

作者: 傅武胜

作者单位: 福建省卫生防疫站(福州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 78-79

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）