自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮

摘要：

本文对用自动定氮仪测定肉类中挥发性盐基氮进行了论证,并且同传统的半微量定氮法的测定进行了比较分析,新法简便,快捷,效果较好,工作效率明显提高.

关键词： 肉类食品 盐基氮 自动定氮仪

作者: 吕玉琼 于雯

作者单位: 深圳市卫生防疫站(深圳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 67-68

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）