苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究

摘要：

苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,本文对其四大系列的产品近十几种产品如苦瓜清凉饮料,苦瓜口含片、苦瓜超微全果粉等进行了研发.

关键词： 苦瓜 保健食品 产品开发

作者: 张炳文 宋永生 郝征红 岳晖 邬元娟

作者单位: 济南大学旅游与食品系(济南) 山东省农业科学院(济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 93-94

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）