丙酮酸钙的测定

摘要：

丙酮酸钙被认为是能影响机体脂肪代谢的一种功效成分,而应用于减肥的保健食品中.本文建立了测定食品中丙酮酸钙的色谱分析方法.

关键词： 保健食品 丙酮酸钙 色谱分析 食品检测

作者: 林敬本

作者单位: 中山医科大学公共卫生学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 85

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）