保健食品常见主要活性物质资源简介

摘要：

本文以表格的形式,列出了已知的各种主要保健食品的活性物质的主要内容,排列内容基本上是以营养物质、植物性物质、动物性物质、菌藻类和中药材的顺序.

关键词： 保健食品 活性物质 保健功能 食品营养

作者: 于守洋

作者单位: 哈尔滨医科大学公共卫生学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 3-16

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）