台湾大宗水产物之保健食品研发实务

摘要：

本研究利用人类动物细胞培养技术评估大宗水产鱼穫或养殖鱼,目的在于了解鱼类的生理活性成分及开发应用潜在的高价值水产资源.

关键词： 保健食品 水产物 保健功能 生物技术 生理活性物质

作者: 龚瑞林

作者单位: 台湾海洋大学食品科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 38-40

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）