RP-HPLC法测定辣椒中的辣椒素

摘要：

本研究通过比较发现过柱的效果并不明显,而用甲醇为提取剂直接提取辣椒素,提取液中共存杂质很少,效果很好.同时用高效液相色谱仪开发出了一种快速、简便、准确的分析方法.

关键词： 辣椒 辣椒素 高效液相色谱法

作者: 崔同 赵仁邦 张冬 刘淑晨 申书兴

作者单位: 河北农业大学食品科学系(保定)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三次全国色谱学术报告会

会议地点: 泰安

会议语种:中文

页码: 442-443

在线出版日期: 2001-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）