气相色谱法确定葡萄酒品质的研究

摘要：

本文用色-质谱联用法确定各种不同葡萄酒的特征组分及相互之间的差别,再用白酒和黄酒从侧面进行对比,从而总结出一套鉴别葡萄酒品质高低的初步依据.

关键词： 葡萄酒 酒质检测 气相色谱法

作者: 郭伟强 齐凡 沈晓春

作者单位: 浙江大学化学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三次全国色谱学术报告会

会议地点: 泰安

会议语种:中文

页码: 131-132

在线出版日期: 2001-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）