W/O/W乳化液膜稳定性的研究

摘要：

本文主要以破乳率为衡量标准,通过设计正交实验来研究油水比、制乳搅拌速度、表面活性剂的浓度、外水相酸的浓度四个因素对W/O/W乳化液膜稳定性的影响.由实验得到,在实验条件下,油水比和制乳搅拌速度对W/O/W乳化液膜的稳定性影响较大,而表面活性剂的浓度和外水相酸的浓度对液膜的稳定性影响较弱.同时又分别探讨了油水比、制乳搅拌速度、表面活性剂的浓度对W/O/W乳化液膜稳定性的影响,得出各因素在操作过程中的较优值.

关键词： 乳化液膜 油水比 制乳搅拌速度 表面活性剂浓度 水包油包水 外水相酸浓度

作者: 刘红晶 贺高红 李祥村

作者单位: 大连理工大学化工学院(大连)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化工学会2001年石油化工学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 390-392

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）