谷氨酸二烷酯核糖醇的合成及应用

摘要：

以谷氨酸、高级脂肪醇和葡萄糖酸内酯为原料合成了谷氨酸二烷基酯核糖醇,测定了其熔点并用红外光谱对其结构进行了鉴定.用其对来源于Candida rugosa的脂肪酶进行包衣后催化月桂酸与月桂醇的酯化反应,结果表明,在天然酶不表现活性的情况下,包衣酶可溶于大部分有机溶剂中,酶的活性和稳定性显著提高.

关键词： 谷氨酸 高级脂肪醇 葡萄糖酸内酯 谷氨酸二烷基酯核糖醇 红外光谱 表面活性剂

作者: 宋宝东 邢爱华 吴金川 张敏卿 王世昌

作者单位: 天津大学化学工程研究所(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化工学会2001年石油化工学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 376-378

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）