牛奶葡萄贮藏中SO<,2>伤害的调控措施研究
牛奶葡萄的采前、采用调控措施取得了较好结果.SO<,2>双重释放装置辅以CT<,-1>处理,不但有效降低牛奶葡萄的药害发生率,减少SO<,2>残留,而且提高贮藏效果.在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖,牛奶葡萄或达到更佳贮藏效果,在1998年葡萄生长季发生全国性洪水灾害,田间带有菌量剧增,各地葡萄贮藏效果极差情况下,牛奶葡萄腐烂率只有1.6﹪,果实褐变只有1.4﹪;果梗鲜绿,褐变指数只有0.43﹪,药害率仅为1.0﹪.
牛奶葡萄 贮藏保鲜 防腐剂 二氧化硫残留 调控措施
孔秋莲 修德仁 胡文玉
上海市农业科学院作物所农加工
国内会议
烟台
中文
261-265
1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）