无花果综合开发利用

摘要：

本文较为详尽地介绍了无花果果酒(Fig Fruit Wine),果汁(Fig Fruit Juice),蛋白酶(Fig Protease ),果酱(Fig fruit Jam),罐头(Fig Fruit Can),果脯(Fig Fruit Candy),果干(Fig Dried Fruit),果茶(Fig Fruit Tea)等系列无花果产品的加工工艺和操作要点,对无花果的深加工提出了一些建议,目的是为无花果资源的开发和利用提供实用有效的途径.

关键词： 产品开发 综合利用 无花果

作者: 陈敬坤 李红坤

作者单位: 山东省嘉祥县林业局 山东省嘉祥圣亚无花果制品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 果蔬加工技术与产业化国际研讨会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 250-253

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）