有机溶剂对BSA和HSA二级结构的影响

摘要：

蛋白质二级结构与氢键的形成方式紧密相关,氢键结构的差异能够在红外光谱中得到反映,因而可以利用峰位不同的谱带来识别不同二级结构.本文测定了六种蛋白质的二级结构,与X-衍射结果基本吻合,证明了此方法的可行性.选用该方法测定了有机溶剂对BSA和HAS二级结构的影响,发现随着有机溶剂相对含量的增加,蛋白质趋于无序结构.

关键词： 有机溶剂 蛋白质 红外光谱

作者: 刘媛 谢孟峡

作者单位: 北京师范大学分析测试中心(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届有机分析和生物分析学术研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 393-394

在线出版日期: 2001-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）