1-MCP对水果采后生理及保鲜效果的影响

摘要：

1-Methylcyclopropene(1-MCP,1-甲基环丙烯),一种乙烯作用抑制剂,是近年园艺产品贮藏保鲜领域的重大发明.自1994年起,一些发达国家对1-MCP在切花、果蔬等采后生理及保鲜方面进行了卓有成效的研究,目前已涉及10余种水果.本文以不同种类水果为主线,综述了1-MCP作用机理及其对水果采后生物及保鲜效果的影响,文末对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了简要讨论.

关键词： 采后生理 贮藏保鲜 水果 甲基环丙烯 水果保鲜剂

作者: 王文辉 孙希生 李志强 张志云 王志华

作者单位: 中国农业科学院果树研究所(辽宁兴城)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第九届学术年会论文集

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 106-110

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）