畜血及蔗糖废蜜作微生物蛋白酶发酵培养基的试验研究
该研究利用畜血和蔗糖废蜜作为芽孢杆菌蛋白酶生产的培养基，对于从热带高蛋白发酵食品Tuanau中分离到的蛋白酶高产菌株9M6T35，最适的畜血：糖蜜比例为3℅：3℅。在5L发酵罐中分批发酵，18小时后细菌总数和蛋白酶的活力分别达到10<”10>/ml和8262单位/ml以上，在蔗糖废蜜培养基中补料发酵时，35小时后细菌数量和蛋白酶活力分别达到10<”10>/ml和13770单位ml。
畜血 蔗糖废蜜 芽孢杆菌 蛋白酶发酵
陈朝银 赵声兰
工业大学生物工程系(昆明)
国内会议
无锡
中文
149～152
1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）