低盐榨菜脱盐工艺的试验研究

摘要：

本文模拟逆向两级连续流动水脱盐的原理,研究了低盐榨菜的脱盐工艺.试验结果表明:采用逆向两级连续流动水脱盐工艺,可满足低盐榨菜产品的含盐率要求,同静水脱盐工艺相比,该工艺可显著降低耗水量和提高劳动效率、生产的自动化水平,具有良好的综合效益.

关键词： 低盐榨菜 静水脱盐 含盐率 耗水量 脱盐工艺

作者: 李祖明 李凤成 周日兴 叶金鹏 韩清华

作者单位: 中国农业机械化科学研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 215-218

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）