蜂蜜加工工艺探讨

摘要：

蜂蜜的感观、理化指标受植物花种影响较大.本文探讨了蜂蜜加工工艺过程,分析了工艺参数对其产品质量的影响,并在生产中获得了成功的应用.

关键词： 蜂蜜 加工工艺 浓缩

作者: 陈合 秦俊哲

作者单位: 西北轻工业学院食品工程系(陕西咸阳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 212-214

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）