果蔬保鲜和深加工技术

摘要：

果蔬产销量十分巨大,但采后损失也十分惊人.本文对国内水果蔬菜采后操作系统现状及发展方向及国内外和浙江省果蔬加工业发展现状,今后发展的目标和任务进行了较为祥尽的阐述.

关键词： 果蔬保鲜 深加工 果蔬加工 农产品加工

作者: 励建荣

作者单位: 杭州商学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 134-145

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）