袋装肉制品微波灭菌

摘要：

本文是利用微波能设备对板鸭、香肠、卤猪肝等袋装肉制品进行微波灭菌处理,微生物检验,结果证明微波对肉制品灭菌具有较好的效果.

关键词： 袋装肉制品 微波灭菌 微生物检验

作者: 吴能福 吴琦

作者单位: 贵阳新奇微波工业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国微波能应用学术会议

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 34-36

在线出版日期: 2001-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）