果蔬减压保鲜理论技术研究进展

摘要：

介绍了减压保鲜的理论和技术特点;减压保鲜施及方式和技术;我国减压保鲜的现状和发展;减压保鲜的未来发展方向.

关键词： 果蔬 减压保鲜

作者: 张平 王莉 王世军

作者单位: 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 186-191

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）