板栗贮藏保鲜综述

摘要：

本文对板栗成熟期及贮藏期间的生理生化变化、影响板栗贮藏期腐烂变质的因素(如产地及品种,成熟度,采收时间,带苞堆放时间和病虫害等),贮藏保鲜方法(如简铁贮藏,冷藏和气调贮藏,杀菌剂和辐射等辅助措施的应用)进行了综述,并简要介绍了板栗的生产标准.

关键词： 板栗 贮藏方法 生理生化

作者: 王文生

作者单位: 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 170-174

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）