我国果蔬进出口现状与果蔬加工新趋势

摘要：

本文介绍了果蔬的加工呈现的四大新趋势:(1)功能成分提取;(2)果蔬最少加工;(3)果蔬汁加工;(4)果蔬粉加工.

关键词： 果蔬汁 果蔬粉 果蔬加工

作者: 廖小军

作者单位: 中国农业大学食品学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001中国国际农业科技年会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 140-143

在线出版日期: 2001-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）