85分贝噪声对黄瓜采后生理的影响

摘要：

研究了采后黄瓜在频率为2～4kHz,强度为85dB的噪声下,在8天的贮藏期内生理生化指标的变化.结果表明,噪声能提高黄瓜的呼吸强度,使呼吸高峰提前到达;使抗坏血酸氧化酶活性提高,过氧化氢酶活性高峰推迟,促进果实衰老.

关键词： 噪声 黄瓜 呼吸强度 抗坏血酸氧化酶 贮藏运输

作者: 张() 朱蓓薇 云霞

作者单位: 大连轻工业学院食品科学与生物工程系(大连)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001中国国际农业科技年会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 178-180

在线出版日期: 2001-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）