国内外红曲霉研究的最新动态

摘要：

本文阐述了国内外红曲霉研究的最新动态,包括现代分类方法的摸索、工艺条件的优化,红曲制品的开发、红曲霉产桔霉素的研究现状及防止桔霉素产生的对策.

关键词： 红曲霉 分类方法 工艺条件

作者: 赖卫华 许杨

作者单位: 中德联合研究院(南昌)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国农产品产业化储运加工技术及信息研讨会

会议地点: 南昌

会议语种:中文

页码: 107-109

在线出版日期: 2001-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）