真空冷冻干燥技术在农产品加工中的应用

摘要：

本文主要介绍了真空冷冻干燥技术的特点、工艺流程、在农产品中的应用、冻干食品工业的现状及发展前景.

关键词： 真空冷冻干燥技术 冻干食品 冻干设备 农产品加工 食品加工

作者: 郭梅

作者单位: 天津农学院食品科学系(天津市)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 46-49

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）