三种特异性鸡卵黄免疫球蛋白粗提物冷冻干燥的初步研究

摘要：

抗轮状病毒IgY、抗绿脓杆菌IgY和抗幽门螺杆菌IgY都是三种特异性IgY,属独特型免疫球蛋白,有相同的物料性质.通过研究获得了特异性IgY的冻干曲线,整个冻干过程需要19h.冻干后三种特异IgY的残余水分均为3.5﹪,免疫活性不变.6个月的活性跟踪实验表明,在4℃和25℃下均保持原有活性,需断续追踪.

关键词： 免疫球蛋白 鸡卵黄 冻干曲线 冷冻干燥 冻干工艺

作者: 陈红兵

作者单位: 中德联合研究院(南昌)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 39-42

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）