肉类食品安全性生产中的安全性控制问题

摘要：

本文论述了肉类食品安全性生产中的安全性控制问题.文中讨论了我国肉品业的问题及肉品及食品污染途径问题.作者指出安全饲料生产是安全畜产品生产的关键因素.

关键词： 肉类食品 安全性控制 污染途径

作者: 南庆贤

作者单位: 中国农业大学食品学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001中国国际农业科技年会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 78-82

在线出版日期: 2001-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）