微山湖野莲综合开发利用浅析

摘要：

微山湖野莲是一个天然的生态群落,具有食用、药用、观赏及生态调节等多种用途.藕中含淀粉10﹪～20﹪、蛋白质1﹪～2﹪,莲子的淀粉和蛋白质含量分别高达40﹪～50﹪和19﹪～22﹪,是优势的水生蔬菜.

关键词： 微山湖野莲 水生蔬菜 莲藕 综合开发

作者: 盛金祥

作者单位: 山东省微山县人民政府

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 239-241

在线出版日期: 2001-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）